Кофе Santa Fe «Колумбия Супремо» — это эталонный представитель колумбийской арабики, которая считается одной из лучших в мире. Супремо (Supremo) — это высшая категория качества в классификации колумбийского кофе, обозначающая крупное зерно (скрин 17–18+) с идеальными вкусовыми характеристиками. Этот кофе воплощает все лучшее, чем славится Колумбия: сбалансированный вкус, среднюю кислотность, плотное тело и богатый аромат. О классификации Супремо В Колумбии действует строгая система классификации кофе по размеру зерна: Супремо (Supremo) — крупнейший калибр (скрин 17–18+). Зерна отбираются вручную, проходят строгий контроль качества. Дает самый насыщенный и сбалансированный вкус; О регионах произрастания Наш кофе Колумбия выращивается в лучших кофейных регионах страны, расположенных в Андийских Кордильерах. Вкус и аромат Колумбийский кофе арабика — это эталон сбалансированности. Он сочетает в себе умеренную кислотность, плотное тело и богатый, сладкий вкус. Именно эта универсальность сделала колумбийский кофе одним из самых популярных в мире. Вкусовой профиль:
Карамель — мягкая, сладкая основа, обволакивающая вкус и придающая ему гармонию;
Орехи — благородные ноты миндаля, фундука или грецкого ореха, добавляющие вкусу глубину и простоту;
Аромат: насыщенный, сладковатый, с нотами карамели, орехов, шоколада и легкими цитрусовыми оттенками. Высота и условия произрастания Кофе выращивается на высоте 1200–2000 метров над уровнем моря. Высокогорье обеспечивает медленное созревание ягод, значительный перепад дневных и ночных температур, что позволяет зернам развить сложный вкусовой профиль с идеальным балансом кислотности и сладости. Климатические условия:
Температура: умеренная, 17–23°C;
Почвы: вулканические, богатые минералами;
Осадки: сезонные, с четко выраженными дождливым и сухим периодами;
Ландшафт: горный, с крутыми склонами Анд, что требует ручного сбора.
Выращивание и обработка Колумбийский кофе традиционно собирается вручную — фермеры несколько раз проходят по плантациям в течение сезона, отбирая только спелые красные ягоды. Благодаря горному ландшафту, механизация здесь практически невозможна, что гарантирует высокое качество сбора. Идеально для:
Тех, кто ищет сбалансированный, универсальный кофе;
Для утреннего ритуала — подходит для любого способа заваривания;
Для эспрессо-смесей (основа для большинства купажей);
Для кофе с молоком;
Для тех, кто только начинает знакомство с миром спешиалти-кофе.
