В основе этого китайского чая — крупный, хорошо скрученный лист, собранный с древних кустов ассамского сорта, который способен выдерживать крутой кипяток и отдавать насыщенный настой без горечи и терпкости. Аромат у чая мощный, цитрусовый, с отчетливыми нотами лимона, горькой апельсиновой корки и легкой цветочной сладостью, причем это именно натуральное масло бергамота, а не синтетическая отдушка, что сразу чувствуется в послевкусии. Вкус раскрывается постепенно: первый глоток дает яркую цитрусовую волну, которая не бьет резко, а мягко окутывает небо, следом приходит глубокая терпкость юньнаньского черного листа с легкими шоколадными и солодовыми нотами, а послевкусие остается на 10–15 минут — долгое, цитрусовое, чуть терпкое и освежающее. Заваривать этот китайский чай с бергамотом лучше всего водой 95–100°C, потому что крупный лист Габы не боится крутого кипятка, в отличие от нежного китайского зеленого чая. На стандартную кружку 300–350 мл берется одна чайная ложка с горкой, заливается водой и настаивается 5–7 минут. При желании чай можно заваривать 2–3 раза подряд — лист полностью раскрывается, и второе заваривание часто дает даже более интересный баланс между бергамотом и чайной основой. Сахар и молоко не требуются, но если вам привычнее пить чай с добавками, Габа с бергамотом их спокойно переносит, не теряя лица. По своему эффекту этот китайский чай бодрит мягко, без скачков давления и тревожности, улучшает концентрацию и не пересушивает горло — в отличие от дешевого гранулированного чая с химическими ароматизаторами. Габа со вкусом бергамота идеально подойдет тем, кто любит классический Earl Grey, но хочет попробовать что-то более мощное, чистое и интересное, тем, кто ищет китайский чай с бергамотом без химии, а также тем, кто уже пробовал другие сорта Габы, например медовую, и хочет познакомиться с другой стороной этого необычного чая. Если сравнивать с медовой Габой, то версия с бергамотом — это бодрый, резкий, цитрусовый характер для утра и дня, с долгим освежающим послевкусием, тогда как медовая Габа — мягкая, обволакивающая, с теплыми медовыми и травяными нотами, и ее лучше пить вечером для отдыха. Хранить этот китайский чай нужно в темном сухом месте в герметичной упаковке, подальше от резких запахов, потому что крупный лист хорошо впитывает посторонние ароматы. Срок годности — 2 года. Если вам нужен бодрящий, ароматный и при этом настоящий китайский чай с ярким цитрусовым характером — выбирайте Габу со вкусом бергамота.
