Хуа Лун Чжу жасминовый — китайский чай «Жемчужины дракона» с семью прожарками на жасмине Хуа Лун Чжу в переводе с китайского означает «Жасминовая жемчужина дракона», и это один из самых узнаваемых и уважаемых жасминовых чаев в Поднебесной. В основе этого китайского чая — нежный зеленый лист сорта Би Ло Чунь, который вручную скручивают в тугие маленькие шарики, похожие на жемчужины или зрачки дракона. Но главная магия Хуа Лун Чжу скрыта внутри: лист проходит не одну, а целых семь ночных прожарок со свежими цветами жасмина, причем лепестков в готовом чае нет — только чистая энергия аромата, впитанного листом. Аромат у этого жасминового чая не резкий и не парфюмерный, а нежный, глубокий, с нотами свежего огурца, белых лилий, меда и легкой мятной прохлады. Вкус Хуа Лун Чжу раскрывается постепенно: первый глоток дает мягкую, чуть сладковатую волну с жасминовым нектаром, затем проявляется чистая, прозрачная основа зеленого чая без горечи и терпкости, а послевкусие тянется долго, оставляя во рту ощущение ментоловой свежести и белого винограда. Заваривать этот жасминовый чай лучше всего в гайвани или прозрачной стеклянной посуде, чтобы видеть, как тугие жемчужины дракона медленно разворачиваются в воде, превращаясь в целые листья. Температура воды должна быть мягкой — 75–80°C, потому что слишком горячая вода убьет нежный жасминовый аромат. На гайвань 150–200 мл берется 5–7 жемчужин Хуа Лун Чжу, заливаются водой и настаиваются первые 30–40 секунд. Главное преимущество этого китайского чая в том, что его можно заваривать 4–5 раз подряд: каждое новое заваривание открывает новый оттенок — от яркого жасминового к медовому, затем к травяному и потом к сладковатой воде с едва уловимым цветочным шлейфом. Сахар, молоко, лимон и тем более мед добавлять не нужно — вы просто не почувствуете всю глубину настоящего Хуа Лун Чжу. По своему эффекту этот жасминовый чай мягко расслабляет, снимает тревожность, улучшает настроение, при этом не выключает мозг, а, наоборот, помогает сосредоточиться в спокойном состоянии. Кофеина в Хуа Лун Чжу совсем немного, поэтому его можно пить и вечером — бессонницы не будет. Этот китайский чай идеально подойдет тем, кто думает, что не любит жасминовый чай, потому что пробовал только дешевый пыльный чай с химической отдушкой. Хуа Лун Чжу меняет представление о жасминовом чае полностью — это не напиток, это медитация, танец дракона в вашей чашке. Хранить жемчужины нужно в темном сухом месте в герметичной упаковке, подальше от света и резких запахов, потому что нежный аромат жасмина очень летучий. Срок годности при правильном хранении — до 2 лет, хотя настоящие ценители выпивают Хуа Лун Чжу намного быстрее. Если вы хотите попробовать настоящий жасминовый чай, который пьют в лучших чайных домах Китая — выбирайте Хуа Лун Чжу «Жасминовые жемчужины дракона».
